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Los ñoquis del 29!!

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Como cada 29 no pueden faltar en la mesa los tradicionales ÑOQUIS! aca te dejo una receta simple para que puedas deleitar a quien quieras.3990_nioquis_papa_1

Ingredientes:

Papa 250 gr.
Manteca 1 cda.
Sal 1 pizca
Nuez moscada 1 pizca
Yemas 1
Queso rallado 1 cda.
Harina 0000 80 gr.
Cebolla 1
Aceite 1 cda.
Sal
Laurel 1 hoja
Tomates 2

Preparación:

Pisar la papa cocida y caliente. Agregarle la manteca y condimentar con sal y nuez moscada. Incorporar la yema, el queso y la harina.
Unir sin amasar y formar cordones. Cortar trozos pequeños y darle forma a cada ñoqui.
Cocinarlos en agua hirviendo hasta que floten y retirar.
Para la salsa rehogar la cebolla picada en una sartén con aceite. Agregar sal y laurel. Incorporar tomates perita maduros cubeteados (sin piel ni semillas ). Cocinar de 8 a 10 minutos y servir.

Los Sacrificios Inútiles

Minientrada

The word diet spelt out in vegetables on a wooden board.

La epidemia actual de obesidad en el mundo y la cantidad de fracasos en las dietas que eliminan alimentos, demuestran que PROHIBIR un alimento, lo vuelve una tentación mucho más deseada
Las Dietas muy restrictivas son difíciles de sostener en el tiempo, con lo cual probablemente logres desprenderte de kilos rápidamente, pero con altas chances de recuperarlos en el corto plazo y con un costo elevado, por que tu organismo buscará las calorías que necesitás (que no ingeris con las comidas) de tu reserva de grasa pero TAMBIEN DE TUS MUSCULOS
Es frecuente observar atracones en las personas que realizan dietas restrictivas. Es un círculo vicioso, donde al verte con “rollitos”, el desafío es restringir las harinas, o saltear comidas, ingerir solo verduras y yogurth, para luego atacar la heladera cuando no podes tolerar tanta restricción y luego viene… la frustración y la culpa. Se reinicia el círculo vicioso: dieta para quemar las calorías extras consumidas en el atracón…-
Vamos a desterrar algunos mitos
1-El aceite de oliva engorda menos: mito todos los aceites, aportan al ser grasas, 9 calorias/gramo. Lo que si es real es que el aceite de oliva es rico en grasa monoinsaturadas, que de la mano de la Dieta Mediterránea, aporta beneficios al reducir los valores de colesterol malo (LDL) y aumentar el HDL.
2- Se puede comer cualquier fruta, menos uva, banana e higos: mito, ya que si bien, estas frutas contienen un mayor contenido de hidratos de carbono cada 100 g, el consumo de una porción mas pequeña, nos permite disfrutarlas sin culpas. Ejemplo: 1 manzana grande aporta las mismas calorías que una banana chica.
3- Los alimentos integrales no engordan: mito, el pan integral, por ejemplo tiene igual cantidad de calorías que el pan blanco, pero el beneficio agregado está dado por el aporte de fibra, que nos brinda saciedad, y por ese motivo lo recomendamos.
4- La papa está prohibida porque engorda: Mito. Una papa chica (tamaño de un puño) aporta entre 80 y 100 calorías. Si la cocinás con su piel, y luego la enfrías, y consumíis luego de haberla enfriado en una preparación fría (como ensalada) o caliente… lograrás que el almidón de la papa, sea más difícil de digerir y por ende, te genera un menor aumento de los niveles de azúcar en sangre. (por eso a las personas diabéticas se recomienda su consumo de esta manera)

El consejo entonces es, no proponerse metas imposibles, ajustar la porción para no ingerir un exceso de calorías y siempre, siempre MOVERSE

Fuente: http://nutricionenlared.com/